一学就会,莴笋9种爽口美味的做法,没难度哦!

2019-05-02 09:19

一、莴苣烧鸡翅

材料:鸡翅、莴苣、姜片、大蒜、小葱、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、料酒、酱油、油盐

做法:

1、鸡翅表面划两刀;莴苣切滚刀块。

2、鸡翅冷水下锅,加两片姜,烧开后焯两分钟,捞出沥干。

3、锅放油,下鸡翅煎至两面金黄;下入姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮和冰糖,炒出香味。

4、加入料酒、酱油、蚝油和水,煮开后转小火煮五分钟;下入莴苣炒匀,再煮两分钟;大火收汁,加盐和胡椒粉调味;撒葱末出锅即可。

二、木耳莴笋拌鸡丝

材料:鸡胸肉、木耳、莴笋、青红椒、盐、鸡粉、香油

做法:

1、木耳泡发,莴笋去皮。木耳、莴笋和青红椒切成丝。

2、鸡胸肉入沸水锅中烫熟。青红椒丝沸水略烫。木耳丝和莴笋丝烫熟。过冷水沥干,放入盘中。

3、鸡胸肉撕成丝,盘中加盐和鸡粉拌匀,淋香油即可。

三、莴笋炒肉片

材料:莴笋、肉、盐、料酒、酱油、生姜、鸡精、干辣椒

做法:

1、莴笋洗净切片,肉切片。莴笋加盐腌3分钟,洗净沥干。

2、锅倒油烧热,放姜片和肉片,大火煸炒发白。加料酒和酱油翻炒。

4、倒入莴笋,加小干辣椒和盐,翻炒2分钟。加点鸡精,炒匀即可。

四、莴笋炒板栗

材料:莴笋、板栗、姜、蒜、食用油、盐、味精、蚝油、香油、淀粉

做饭:

1、莴笋削皮,切菱形块,板栗煮熟,去皮掰小块,淀粉加水调成水淀粉。

2、锅中倒油,下姜丝和蒜末爆香,下入莴笋片和板栗翻炒,倒入蚝油翻炒匀。

3、加盐和味精调味,水淀粉勾芡,淋香油即可。

五、九制陈皮拌莴笋

材料:陈皮、 莴笋、柠檬、辣椒油、 盐、 香油

做法:

1、陈皮泡发,先切细丝,再切成细末。

2、莴笋剥皮,刨成薄片,加盐抓匀,腌15分钟,挤干水分。

3、取盘,倒入莴笋片、陈皮碎末、辣椒油、芝麻香油和少许柠檬汁,拌匀即可。

六、红烧莴笋肉

材料:莴笋 、猪后腿肉、郫县豆瓣、蒜、姜、花椒、醪糟汁、红糖、酱油、盐、香菜、油

做法:

1、猪后腿肉切块。莴笋去皮,切滚刀块。蒜瓣、整姜拍碎。

2、锅中放水,大火烧开,猪肉块放入,焯烫后捞起沥干。

3、锅中放油,烧至4成热,猪肉块放入,煸炒肥肉至两面黄。放入醪糟汁和郫县豆瓣,翻炒片刻。

4、加入适量水,放入花椒、红糖、酱油和盐煮开。焖煮至肉烂,莴笋放入,再焖煮20分钟,放香菜碎即可。

七、广式香肠炒莴笋

材料:广式香肠、莴笋、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精

做法:

1、香肠上锅蒸10分钟至熟。取出切片。莴笋去皮切片。蒜切片。

2、锅入油,炒香蒜片。下莴笋和香肠翻炒。

3、加入生抽、盐和鸡精调味,炒2分钟即可。

八、豆豉莴笋炒香干

材料:莴笋、香干、红椒、油、盐、豆豉酱、生抽、糖、味精、香油

做法:

1、莴笋去皮,切丝,加盐腌5分钟,挤干水分。香干,红椒分别切丝。姜切末。

2、锅倒油,爆香姜末,放入豆豉酱炒香。加香干翻炒。

3、加少许盐和糖调味。莴笋和红椒放入翻炒。加少许味精翻炒。淋香油即可。

九、菠萝莴笋

材料:菠萝、莴笋、精盐、糖水、鸡精、白醋

做法:

1、莴笋去皮叶根,洗净后切块,开水烫熟, 加精盐腌10分钟。

2、菠萝切成小丁,放入糖水。

3、菠萝和莴笋混合,加入鸡精和白醋,拌匀即可。

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